为什么在白酒酿酒装备酿造历程中会需要酿酒装备来举行过滤呢，要知道白酒应该是无色透明、无悬浮物、无污浊、无沉淀，可是在生产历程中人为因素或非人为因素会给白酒带来悬浮物、沉淀或污浊。

这是由于：

1、在蒸馏操作和流酒历程中，因操作失慎易将酒醅、稻壳残粒落入接酒容器内；撒曲时曲粉的飞扬；扫除园地时酒醅残渣、灰尘飞扬也会落入接酒器中白酒过滤机；

2、车间生产的酒往酒库运输历程中路上的灰尘；输酒管道不洁；贮酒容器不净；酒库中的尘渣或酒库卫生差等缘故原由；

3、加浆用水随着酒精含量的降低，用量也随之增大，水中有时金属盐类过高，硬度大。其中碳酸钙、碳酸镁、氧化钙及氧化镁是自然水中硬度的主要因素。硬水加入酒中，与酒中的酸作用，盐类逐渐析出，会造成污浊和沉淀。

4、在-10℃以下，在容器中会发明成团的絮状物；低度白酒在酒精度40% vol以下时，酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些高级醇，因消融度转变而被析出，造成白酒污浊。

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